Les articles avec le tag mtc n.34

Lo giuro: non solo voi diventate più bravi, più fantasiosi e incredibilmente preparati (oltre che più numerosi), di sfida in sfida, ma anche le foto che proponete sono sempre più belle. Moltissime farebbero una gran figura su qualsiasi rivista patinata di cucina, delle più chic e sofisticate. Per me, naturalmente, il compito si fa sempre più arduo e davvero non so risolvermi a doverne scegliere solo tre. Così finisce che mi "trovo costretta" a stabilire qualche ex-aequo, giusto per poter mettere... Continua a leggere...»

di Flaminia Luccarelli Premetto 2 cose: Io amo le castagne cotte al forno, meglio ancora sulla brace, le cosi dette caldarroste, perché sono per me il modo migliore di apprezzare questo frutto e perché mi ricordano il Natale quando da bambina ad ogni angolo della città si incontrava un omino con il suo braciere davanti che ti metteva le castagne fumanti in un cartoccio di carta paglia… che nostalgia … Ora quei pochi “caldarrostari” rimasti le vendono a prezzi proibitivi!!! Perciò mi accontento di... Continua a leggere...»

foto di Serena- Pici e Castagne di Elisa- Sapori di Elisa Castagne, il frutto principe dell’autunno. Frutto finto in realtà, perché quello vero è il riccio e le castagne altro non sono che i semi. Ingrediente versatile, da utilizzare in preparazioni di ogni tipo, da quelle salate a quelle dolci, con la possibilità di sviluppare un intero menu; elemento che ha popolato le tavole dei poveri, sulle montagne di tutta Italia, fino a pochi anni fa. Eppure ora sembra tutt’altro che alimento povero, visto... Continua a leggere...»

LE CASTAGNE Letto bene. Non una ricetta, ma un ingrediente, ad inaugurare un nuovo filone di una sfida sempre più intenzionata ad esplorare le mille strade che il mondo del cibo ci apre. Era un'idea che ci frullava in testa da molto tempo, forse addirittura dagli albori di questo gioco, ma che non aveva ancora trovato l'occasione giusta per concretizzarsi. Ma per fortuna, c'è la novella signora Pici e Castagne, che questo ingrediente se lo porta nel cuore, ancor prima che nel nome, che ti va a vincere... Continua a leggere...»