credits: Irene- Great. Mangiare Greco Torna Irene, all'MTCBlog- e torna con le sue storie della porta accanto, di quella Grecia che è mater certa della nostra cultura, del nostro pensiero e, sotto molti aspetti, anche della nostra cucina, in special modo di quella del Salento che reca impresse, in alcune sue preparazioni, tracce evidenti con quella unità mediterranea che contraddistingueva il Sud dell'Europa, una manciata di secoli prima della nascita di Cristo. Potevamo non resistere e non chiedere... Continua a leggere...»

credits : Edith Pilaff Preliminari, brevi ma intensi, prima della lettura di questo post. 1. Mettete su l'acqua per il tè 2.Mettevei comodi: perchè quello che segue è un altro dei tanti post da incorniciare, che ci regalano le nostre amiche sparse per il mondo. Stavolta, poi, il regalo è multilpo, perchè questa signora qui ci ha pure assicurato la sua collaborazione in pianta stabile, Chi già la conosce, è pregato di contenere gli entusiasmi, a maggior ragione se apprende la notizia in luoghi pubblici.... Continua a leggere...»

Abgusht - Stufato di agnello e legumi Cari lettori Abgusht è un piatto tipico e tradizionale della cucina persiana, molto popolare e amato da noi iraniani; è molto facile da preparare e vi assicuro che è buonissimo, abbastanza sostanzioso, e per questo è un piatto invernale, ma anche d'estate tanti iraniani non rinunciano a loro Abgusht. Si chiama anche popolarmente Dizi. E dizi è un tipo di vecchie pentole che si usavano per fare Abgusht in Iran. Viene preparato come una zuppa densa e poi la parte... Continua a leggere...»

di Irene- Great- Mangiaregreco Per andare in Grecia bisogna partire da lontano. Non so suggerire da quanto lontano, dipende da dove si vuole arrivare, ma sicuramente da qualche migliaio di anni fa, quando i contorni tra mythos e realtà, leggenda e storia , si confondevano e non erano ben definiti. Quando camminando per le campagne si sentiva la presenza di Pan, quando navigando per i mari si sentiva la presenza di Poseidon e delle nereidi, quando ai pendii di monte Olympos si sentiva la presenza... Continua a leggere...»