Credits: Katia- PappaeCicci di Katia- PappaeCicci Che la cucina texana fosse tra le preferite in casa già lo sapevo, cucinare queste prelibatezze me ne ha dato la conferma! Di tutto quello che ho cucinato non si è salvato niente!! E vi assicuro che non c’era nessun pistolero in poncho e sombrero a minacciare nessuno! Appena ho visto le ricette che Ale ci propone per approfondire il tema del mese ho avuto serie difficoltà a decidere, mi piacevano tutte!! Mio marito infatti ha chiesto se non potevo... Continua a leggere...»

Antonella- Sapori in Concerto di Antonella- Sapori in Concerto Ecco qua un gustosissimo antipasto per i piu' audaci!Scegliete il peperoncino che piu vi piace,in base al vostro grado di "sopportazione" , dalla Scala Scoville e...buon appetito! Vi accorgerete che sono come le ciliege...uno tira l'altro!La delicatezza del formaggio smorza un po' il piccante,la croccantezza del bacon affumicato danno un gusto molto particolare a tutto quanto...davvero da provare!Una sola accortezza...indossate i guanti... Continua a leggere...»

Credits: Annarita- Il Bosco di Alici Questo pane di mais, originario del Sud degli Stati Uniti, è oggi l'accompagnamento ideale dei vari barbecue che si fanno in tutto il Paese. Essenziale per la sua riuscita è la padella di ghisa, che prima va scaldata in forno: dopodichè, vi si versa l'impasto, in modo che si formi subito la caratteristica crosta. Un altro "must" è il latticello: senza, è un'altra cosa. Infine, esistono anche versioni super accessoriate, con erba cipollina o addirittura con formaggio... Continua a leggere...»

credits: Fabiana Del Nero- Tagli e Intagli di Fabiana Del Nero- Tagli e Intagli Chili con carne, burro speziato, muffin di granturco Heston Blumenthal…..ma non ti fischiano mai le orecchie???? No, perché in effetti sono almeno 4 anni che non faccio altro che nominare il “vate della cucina contemporanea” in continuazione, sia nel quotidiano, fra i fornelli del risto, sia fra i miei più modesti e personali spazi e pure durante le sessioni gastronomiche che di tanto in tanto sono chiamata a tenere.... Continua a leggere...»

Cristiana- Beuf à la mode Testo e foto di Cristiana- Beuf à la mode Volevo far la splendida, ma scrivere un post sulla storia di un piatto non è cosa semplice. … allora il termine chowder sta per calderone, dal latino caldarium , è un tipo di pentola molto grande, caratterizzata dal fondo tondeggiante e dal manico incernierato in modo da poter essere ripiegato. Altra possibile etimologia la parola inglese jowter , equivalente al venditore ambulante di pesce. Le chowder più famose sono proprio quelle... Continua a leggere...»